esatu.id – Lebaran adalah momen yang di nantikan oleh banyak orang, di mana berkumpul dengan keluarga dan sahabat sambil menikmati hidangan lezat menjadi tradisi yang tak terpisahkan. Salah satu hidangan yang sering menjadi favorit adalah kue-kue tradisional, salah satunya adalah kue kacang. Kue kacang memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang kokoh serta renyah, sehingga cocok di sajikan sebagai hidangan untuk menyambut hari raya. Berikut adalah cara membuat kue kacang yang lezat dan menggugah selera untuk menyemarakkan suasana Lebaran.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kue Kacang Bumbu Pecel untuk Lebaran
Bahan-bahan yang Di perlukan:
- Kacang Tanah: 250 gram, sangrai dan haluskan
- Tepung Terigu: 200 gram
- Margarin: 200 gram, lelehkan
- Gula Halus: 150 gram
- Telur: 1 butir
- Vanili: 1/2 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
- Baking Powder: 1/2 sendok teh
- Keju Parut: 50 gram (opsional, untuk taburan)
Baca juga : Cara Membuat dan Resep Kue Sagu Keju Coffee untuk Lebaran
Langkah Pembuatan:
- Campurkan Bahan Kering: Campur tepung terigu, gula halus, baking powder, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Tambahkan Bahan Basah: Masukkan kacang tanah yang telah di haluskan, margarin leleh, telur, dan vanili ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata dengan spatula atau tangan sampai menjadi adonan yang kalis dan dapat di bentuk.
- Bentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat dan pipihkan sedikit di atas loyang yang telah di olesi margarin atau di alasi kertas roti. Pastikan memberi jarak antara satu kue dengan yang lain untuk menghindari menempel saat proses pemanggangan.
- Taburkan Keju Parut (Opsional): Jika menginginkan varian rasa yang berbeda, taburkan keju parut di atas permukaan kue sebelum memanggangnya.
- Panggang Kue: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Setelah itu, panggang kue selama sekitar 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, angkat kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum di sajikan. Kue kacang siap di santap sebagai hidangan Lebaran yang lezat dan menggugah selera.
Tips Tambahan:
- Pastikan kacang tanah yang di gunakan sudah di sangrai dengan sempurna untuk mendapatkan rasa yang gurih.
- Gunakan margarin yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan lembut.
- Jika ingin variasi rasa yang lebih beragam, tambahkan potongan cokelat atau kismis ke dalam adonan sebelum dipanggang.
- Simpan kue kacang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue kacang kokoh dan renyah yang siap di sajikan sebagai hidangan spesial untuk menyambut suasana Lebaran bersama keluarga dan sahabat terdekat. Selamat mencoba dan selamat menyambut hari raya!
