ESATU.ID – Ceker ayam, meskipun seringkali diremehkan, sebenarnya bisa jadi bahan makanan yang lezat dan bergizi kalau diolah dengan benar.
Tapi, kita semua tahu, tantangan terbesarnya adalah bikin ceker ayam jadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Nah, jangan khawatir, guys! Kali ini kita bakal bagi-bagi tips jitu cara masak ceker ayam yang benar biar hasilnya bikin kamu ketagihan.
1. Bersihkan dengan Teliti
Langkah pertama yang penting banget adalah membersihkan ceker ayam dengan teliti. Buang kuku-kukunya yang tajam, terus bersihkan bagian kulit luarnya sampai nggak ada kotoran yang tersisa.
Kalau mau lebih higienis, kamu bisa merendam ceker ayam dalam air garam selama beberapa menit sebelum dicuci bersih.
2. Rebus Dulu, Baru Diolah
Biar ceker ayam cepat empuk dan bumbunya meresap sempurna, jangan langsung dimasak dengan bumbu, ya!
Rebus dulu ceker ayam dalam air mendidih selama beberapa menit sampai agak lunak.
Air rebusan pertama ini sebaiknya dibuang untuk menghilangkan bau amis dan kotoran yang mungkin masih menempel.
3. Pakai Panci Presto (Kalau Ada)
Kalau kamu punya panci presto, manfaatkan, dong! Masak ceker ayam pakai panci presto bisa bikin prosesnya jauh lebih cepat dan hasilnya dijamin empuk banget.
Cukup masukkan ceker ayam yang sudah direbus tadi ke dalam panci presto, tambahkan air secukupnya, lalu masak sesuai petunjuk penggunaan panci presto.
4. Ungkep dengan Bumbu
Nah, ini dia tahap terpenting biar ceker ayam makin lezat. Setelah direbus atau dipresto, ungkep ceker ayam dengan bumbu-bumbu pilihanmu.
Kamu bisa pakai bumbu dasar kuning, bumbu merah, atau bumbu khas lainnya sesuai selera.
Pastikan bumbunya meresap sempurna dengan cara mengungkepnya dalam waktu yang cukup lama dengan api kecil.
5. Kreasi Olahan Ceker Ayam
Setelah ceker ayam empuk dan bumbunya meresap, saatnya berkreasi! Kamu bisa masak ceker ayam jadi sop, dimsum, seblak, atau bahkan ceker ayam pedas manis yang lagi hits.
Tambahin bahan-bahan lain sesuai selera, kayak sayuran, bakso, atau tahu, biar makin lengkap dan bergizi.
BACA JUGA: 5 Olahan Ceker Ayam Ternampolll! Wajib Kamu Coba, Bikin Nagihh!
Tips Tambahan:
- Tambahkan sedikit asam jawa atau cuka saat merebus ceker ayam untuk membantu melunakkan teksturnya.
- Jangan lupa tambahkan rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas untuk menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap.
- Kalau mau ceker ayamnya lebih gurih, kamu bisa menggorengnya sebentar setelah diungkep.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera kamu, ya!
Dengan mengikuti tips-tips di atas, dijamin ceker ayam buatanmu bakal empuk, bumbunya meresap sempurna, dan rasanya lezat banget. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
