esatu.id – Kue Nastar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang tak tergantikan dalam setiap momen spesial. Rasanya yang manis dan gurih dengan isian selai nanas yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama saat perayaan seperti Lebaran, Natal, atau momen-momen spesial lainnya. Kue yang satu ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa nostalgia akan kehangatan keluarga dan kebersamaan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang kelezatan serta cara membuat kue nastar yang sempurna.
Baca juga : Pecinta Brownies Wajib Merapat: Inilah Resep Brownies Kering Mini, Kue Lebaran yang Nyoklat Banget
Sejarah Singkat Kue Nastar
Sejarah Nastar yang menggoda ini melacak akarnya hingga zaman kolonial Belanda di Indonesia. Konon, nastar pertama kali di perkenalkan oleh para ibu Belanda di Hindia Belanda pada abad ke-18. Kue ini pada awalnya di sebut “Ananas Taart” yang berarti “tart nanas” dalam bahasa Belanda.
Namun, seiring dengan berjalannya waktu dan perkembangan, kue ini mengalami modifikasi dan di sesuaikan dengan selera lokal. Nama “Ananas Taart” pun berubah menjadi “Nastar”, yang kemungkinan merupakan perubahan dari kata “ananas” (nanas) yang tetap di pertahankan dan “tart” yang di ubah menjadi “nastar”. Kini, Nastar telah menjadi salah satu kue klasik yang sangat di hargai dalam kekayaan kuliner Indonesia.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan untuk menyiapkan semua bahan yang di perlukan. Berikut adalah daftar bahan yang umumnya di gunakan dalam pembuatan kue nastar:
- Tepung Terigu: Sebaiknya gunakan tepung terigu berprotein tinggi untuk hasil yang lebih kenyal.
- Margarin atau Mentega: Gunakan mentega berkualitas baik untuk rasa yang lebih lezat.
- Gula Halus: Gula halus di gunakan untuk adonan kue.
- Telur: Berperan sebagai pengikat adonan.
- Pasta Vanila: Untuk aroma yang harum dan khas.
- Selai Nanas: Bisa di gunakan selai nanas siap pakai atau buat sendiri dari buah nanas.
- Keju: Opsional, di gunakan untuk topping nastar.
- Air Jeruk Nipis: Memberikan aroma segar dan sedikit asam yang menyegarkan.
Cara Membuat Kue Nastar
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan dan selai nanas, lalu menggabungkannya menjadi kue nastar yang lezat. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Membuat Adonan Kue Nastar:
- Campurkan margarin atau mentega dengan gula halus, kemudian kocok hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur dan pasta vanila ke dalam campuran margarin dan gula, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah di olesi margarin atau di alas kertas roti. Pastikan untuk membuat lubang kecil di tengah adonan sebagai tempat untuk meletakkan selai nanas.
- Membuat Selai Nanas:
- Rebus potongan nanas dengan gula pasir dan air secukupnya hingga mengental dan berwarna kuning keemasan.
- Setelah itu, haluskan nanas hingga menjadi selai yang lembut dan tidak berbiji.
Baca juga : Kamu Dapat Mulai Membuat dari Sekarang: Inillah 12 Resep Kue Kering Goreng untuk Camilan Lebaran Tanpa Oven
- Merangkai Kue Nastar:
- Ambil satu bulatan adonan kue, pipihkan, lalu tambahkan selai nanas di tengahnya.
- Tutup selai nanas dengan melipat adonan, kemudian bulatkan kembali.
- Letakkan kue-kue nastar di atas loyang, jangan lupa untuk memberi jarak antara satu kue dengan kue lainnya.
- Panggang Kue Nastar:
- Panaskan oven terlebih dahulu.
- Setelah oven panas, panggang kue nastar hingga matang dan berwarna keemasan.
- Tambahan Keju (Opsional):
- Setelah kue dingin, taburi permukaannya dengan parutan keju untuk memberikan sentuhan gurih yang khas.
- Penyajian:
- Setelah dingin dan siap di sajikan, letakkan kue tersebut di atas piring saji atau toples kue untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu.
Kesimpulan
Kue Nastar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tempat istimewa dalam hati masyarakat. Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang relatif sederhana membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk setiap momen spesial. Dengan sedikit usaha dan cinta, kita bisa menikmati kelezatan kue ini di rumah bersama keluarga tercinta. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuatnya sendiri dan merasakan kehangatan dan kelezatan dari kue tersebut yang nikmat. Selamat mencoba!
