ESATU.ID – Kamu suka selai mangga? Rasanya yang manis, asam, dan segar bikin roti tawar biasa jadi luar biasa enak. Tapi, daripada beli terus, mending kita bikin sendiri aja yuk!
Selain lebih hemat, kita juga bisa atur sendiri tingkat kemanisannya. Caranya gampang banget, yuk simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Mangga matang: Pilih mangga yang udah mateng sempurna, aromanya harum, dan rasanya manis.
- Gula pasir: Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera, tapi biasanya sekitar setengah dari berat mangga yang udah dikupas.
- Air jeruk nipis: Buat nambah rasa segar dan biar selainya awet.
- Bubuk kayu manis (opsional): Buat nambah aroma dan rasa yang unik.
Alat-alat yang Dibutuhkan:
- Pisau
- Talenan
- Panci
- Sendok kayu atau spatula
- Blender (opsional)
- Stoples kaca yang bersih dan kering
Cara Membuat:
- Kupas dan potong mangga: Kupas mangga, buang bijinya, lalu potong-potong kecil. Kalau mau tekstur selainya lebih halus, bisa di blender dulu.
- Masak mangga: Masukkan potongan mangga ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk sampai mangga lunak dan mengeluarkan air.
- Aduk terus: Terus aduk selai sampai mengental dan airnya berkurang. Ini butuh waktu sekitar 30-45 menit, jadi sabar ya! Kalau mau, tambahkan bubuk kayu manis di tahap ini.
- Tes kekentalan: Untuk ngetes kekentalan selai, ambil sedikit selai pakai sendok, lalu taruh di piring kecil. Kalau selainya nggak langsung meleber, berarti udah cukup kental.
- Simpan dalam stoples: Setelah selai cukup kental, matikan api dan biarkan agak dingin. Lalu, masukkan selai ke dalam stoples kaca yang udah bersih dan kering. Tutup rapat dan simpan di kulkas.
Tips Bikin Selai Mangga yang Makin Enak:
- Pilih mangga yang berkualitas: Mangga yang manis dan matang sempurna bakal bikin selai kamu makin enak.
- Jangan terlalu banyak air: Air jeruk nipis cukup di tambahkan sedikit aja, biar selainya nggak terlalu encer.
- Masak dengan api kecil: Api kecil bikin selai matang secara merata dan nggak gampang gosong.
- Aduk terus: Nggak boleh di tinggal, aduk terus biar selainya nggak lengket di dasar panci.
- Simpan di kulkas: Selai mangga bisa tahan sampai 2-3 minggu di kulkas.
Gampang banget, kan? Dengan bikin selai mangga sendiri, kamu bisa dapetin selai yang lebih sehat dan pastinya lebih enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
