ESATU.ID – Siapa sih yang nggak suka bakso? Makanan sejuta umat ini emang selalu jadi andalan, mau dimakan kapan aja dan di mana aja, pasti selalu enak.
Nah, daripada jajan terus, mending cobain bikin sendiri di rumah yuk! Selain lebih hemat, kita juga bisa ngeracik bumbunya sesuai selera, plus di jamin lebih higienis.
Gak perlu takut ribet, resep bakso homemade ini gampang banget kok, bahkan buat kamu yang baru pertama kali coba masak sekalipun. Penasaran? Yuk, langsung aja kita simak!
Bahan-bahan yang Harus Disiapin:
- Daging sapi segar, 500 gram (pilih bagian yang ada lemaknya biar baksonya juicy)
- Tepung tapioka, 150 gram (bisa di tambahin kalo mau teksturnya lebih kenyal)
- Bawang putih, 4 siung (geprek aja biar gampang nguleknya)
- Merica bubuk, 1 sendok teh (sesuai selera, kalo suka pedes boleh di tambahin)
- Garam, 1 sendok makan (atau secukupnya)
- Gula pasir, 1 sendok teh (buat ngasih rasa gurih)
- Es batu, secukupnya (ini rahasia bikin bakso kenyal!)
- Telur ayam, 1 butir (nggak wajib, tapi bikin baksonya lebih mantap)
- Air es, secukupnya (buat ngebentuk bakso)
Cara Bikinnya:
- Haluskan Daging: Pertama-tama, cincang daging sapi sampe halus. Bisa pake pisau, food processor, atau blender. Kalo pake blender, jangan lupa tambahin es batu biar dagingnya tetap dingin dan teksturnya bagus.
- Campur Bahan: Campurin daging yang udah halus sama tepung tapioka, bawang putih, merica, garam, gula, dan telur (kalo pake). Aduk rata sampe semua bahan tercampur sempurna.
- Bentuk Bakso: Didihkan air dalam panci. Sambil nunggu air mendidih, bentuk adonan jadi bulatan-bulatan kecil. Biar gampang, celupin tangan ke air es dulu sebelum ngebentuk adonan.
- Rebus Bakso: Setelah air mendidih, masukin bakso satu per satu. Masak sampe bakso matang dan ngapung. Angkat dan tiriskan.
Tips Biar Baksonya Makin Enak:
- Pilih daging yang segar: Ini ngaruh banget ke rasa dan tekstur bakso.
- Jangan terlalu lama nguleni adonan: Cukup sampe tercampur rata aja, biar baksonya nggak keras.
- Gunakan api kecil saat merebus: Biar baksonya matang sempurna sampe ke dalem.
- Tambahkan penyedap rasa alami: Kayak kaldu sapi bubuk atau bawang goreng.
Gampang banget kan? Sekarang kamu bisa nikmatin bakso buatan sendiri yang enak dan higienis. Biar makin nikmat, sajikan bakso dengan kuah kaldu sapi yang gurih, mie, bihun, sayuran, dan sambal. Selamat mencoba!
