ESATU.ID – Dengan tekstur lembut dan isian manis yang menggoda, kue ini selalu jadi favorit banyak orang. Nah, kalau kamu penasaran dan mau coba bikin sendiri di rumah, yuk ikuti langkah-langkah mudah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok makan air pandan suji (agar warnanya cantik)
- 1 sendok makan gula pasir
- 500 ml air
- Sejumput garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Isian:
- 200 gram kelapa parut (pilih yang muda)
- 100 gram gula merah, serut halus
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Kue Dadar Gulung
- Membuat Isian Kelapa:
- Campurkan kelapa parut dengan gula merah, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
- Panaskan campuran ini di atas api kecil selama beberapa menit hingga gula meleleh dan kelapa agak kering. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Adonan Kulit:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Masukkan air pandan, aduk lagi hingga tercampur rata.
- Menggoreng Kulit:
- Panaskan wajan datar dan olesi sedikit minyak.
- Tuang satu sendok ladle adonan ke wajan dan ratakan. Masak hingga permukaan bagian atas terlihat setengah matang.
- Angkat dan letakkan kulit di atas piring. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Menggulung Kue:
- Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan satu sendok makan isian kelapa di tengahnya.
- Gulung dengan rapi dari bagian bawah ke atas. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat di gigit.
- Sajikan:
- Kue dadar gulung siap di nikmati! Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau hidangan penutup yang manis.
Tips Tambahan
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sedikit daun pandan yang di haluskan ke dalam adonan kulit untuk aroma yang lebih harum.
- Pastikan wajan tidak terlalu panas agar kulit tidak cepat gosong.
Nah, gampang kan? Kue dadar gulung ini tidak hanya enak, tetapi juga cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba, dan semoga hasilnya menggugah selera!
