eSatu.id,Cirebon- Siapa yang tidak senang kalau minum es dawet dan sebagian besar orang tahu kalau es dawet ayu berasal dari Banjarnegara. Tapi apakah tahu asal usul dan sejarah dari nama es dawet ayu?
Es dawet populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah, sementara orang Jawa Barat atau Sunda menyebutnya sebagai es cendol. Dua es ini memang punya tampilan dan rasa yang sama.
Cendol adalah adonan kenyal serupa jeli yang aslinya terbuat dari tepung hunkwe atau tepung kacang hijau dengan tekstur kenyal.
Tepung di masak dengan air sampai mengental dan di beri pewarna, kemudian di tekan di cetakan berlubang yang menghasilkan adonan jendol.
Untuk Es cendol sendiri di sebut-sebut berasal dari kata jendol yang dalam bahasa Sunda artinya jendolan. Hal ini merujuk pada tekstur butiran cendol yang bentuknya tak beraturan.
Namun di Jawa Tengah, nama minuman ini bukanlah es cendol melainkan es dawet,Es dawet yang paling populer adalah es dawet ayu yang berasal dari Banjarnegara.
Konon kabarnya, ada berbagai kisah di balik sejarah nama es dawet ayu ini ini memiliki sejarah dari dua versi.
Persi yang pertama berasal dari lirik lagu
Lirik lagu berjudul Dawet Ayu Banjarnegara yang di ciptakan seniman Banjarnegara bernama Bono, di sebut-sebut sebagai asal sejarah nama dawet ayu. Lagu yang di populerkan oleh Grup Seni Calung dan Lawak Banyumas Peang-Penjol ini populer tahun 1980-an.
Dalam lirik lagu ini memang di sebut beberapa kali kata ‘dawet Banjarnegara’. Lagu ini berkisah tentang percakapan sederhana antara adik dan kakak soal rencana pergi piknik.
Di sini tertulis, mau piknik kemana saja yang penting jangan lupa membeli dawet banjarnegara yang segar, dingin dan manis.
Berasal dari penjual dawet yang cantik
Versi lain asal usul nama es dawet ayu juga santer terdengar di kalangan masyarakat Banjarnegara. Kabarnya ada keluarga penjual es dawet yang sudah berjualan sejak abad ke-20.
Generasi ketiga penjual es dawet ini terkenal dengan parasnya yang cantik. Dari sini mulailah orang menyebutnya sebagai es dawet ayu yang artinya es dawet racikan wanita cantik.
Serta Filosofi Semar dan Gareng
Bukan hanya namanya saja yang menarik, tapi juga kehadiran sosok Semar dan Gareng pada gerobak penjual es dawet ayu. Kabarnya sosok Semar dan Gareng ini sebagai perlambang pengharapan musim kemarau atau mareng.
Saat musim kemarau tiba, penjual es dawet ayu akan panen karena banyak pembeli yang jajan es dawet ayu. Terlepas dari asal usul nama dan filosofi es dawet ayu, minuman ini ternyata bisa di sukai oleh banyak orang dan tak kalah eksis dengan minuman kekinian.
Kata Semar dan Gareng jika di padukan akan menjadi mareng yang artinya kemarau.
Simbol tersebut juga dapat di artikan sebagai harapan dari penjual es dawet yang menginginkan cuaca panas atau kemarau sehingga dawetnya laris manis.
Demikian informasi tentang makna dan filosofi es dawet sebagai salah satu menu dalam rangkaian upacara pernikahan adat Jawa. Semoga bermanfaat.
Itu dia sedikit informasi mengenai sejarah es dawet yang sangat terkenal tersebut dan banyak di sukai oleh banyak orang,semoga infomasi ini bisa memberikan gamabaran sejarahnya mengenai es tersebut.
