esatu.id- Saat lapar, kita biasanya cenderung malas membuat makanan, terutama yang rumit. Adanya lauk pendamping yang dapat di simpan dalam waktu lama pasti akan sangat membantu.
Abon sapi adalah salah satu jenis lauk yang sering di simpan. Tekstur keringnya gurih dan rasanya pasti lezat karena di masak dengan santan.
Namun, jika Anda tidak suka atau tidak bisa makan makanan bersantan, buatlah abon sapi tanpa santan. Rasa tetap enak dan tahan lama. Cobalah resep abon sapi tanpa santan ini!
1. Bahan yang di butuhkan
Bahan utama:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdt gula merah
- minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Keindahannya Memikat-mu: Inilah 5 Taman Terbaik untuk Liburan Keluarga di Copenhagen, Denmark
bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
2. Langkah Membuat Abon Sapi Tanpa Santan
- Panaskan cukup banyak air di panci sampai mendidih, lalu masukkan daging sapi yang sudah di bersihkan dan rebus sebentar.
- Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Biarkan daging sapi termasak hingga matang dan empuk, kalau sudah, segera angkat dan tiriskan daging, lalu biarkan dingin lalu suwir-suwir daging dan sisihkan.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar ke dalam blender dan haluskan semua bahan tersebut hingga lembut.
- Setelah itu, panaskan sedikit minyak di wajan hingga mendidih.
- Tuang bumbu halus dan tumis sampai matang, lalu berikan irisan daun jeruk ke dalam bumbu dan masak hingga harum.
- Saat bumbu hampir matang, masukkan suwiran daging ke dalamnya, dan aduk sesekali sampai terbaluri bumbu hingga merata.
- Bumbui daging dengan garam dan gula merah, aduk merata hingga daging jadi kering layaknya abon.
- Aduk terus, jangan berhenti agar tidak ada bagian daging yang hangus.
- Tuang banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sampai benar-benar mendidih lalu goreng abon sampai mengering.
- Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan, dan abon sapi tanpa santan siap di sajikan atau di simpan dalam wadah
Ini adalah resep abon sapi tanpa santan yang enak dan pastinya gurih. Jangan khawatir, abon sapi yang Anda buat akan tahan lama. Selamat memasak!
