ESATU.ID – Udang adalah salah satu bahan seafood yang sangat digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan tentunya mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Ada banyak cara untuk mengolah udang, mulai dari yang digoreng garing, ditumis pedas, hingga dibuat sup yang segar. Yuk, kita coba beberapa resep olahan udang yang simpel tapi tetap bikin lidah bergoyang!
1. Udang Saus Padang
Salah satu cara mengolah udang yang lezat adalah dengan saus padang yang pedas dan kaya rempah.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, buang kepala dan kulitnya (opsional)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan cabai merah, lalu aduk sebentar hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan udang dan tambahkan sedikit air. Masak hingga udang berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata. Udang saus padang siap disajikan!
BACA JUGA: Yuk Buat Bakwan Isi Udang yang Gurih dan Lezat, Ini Resepnya!
2. Udang Goreng Tepung
Kalau ingin olahan udang yang renyah, udang goreng tepung adalah pilihan yang tepat. Ini cocok untuk cemilan atau lauk nasi.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, buang kepala dan kulitnya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada dalam satu wadah.
- Celupkan udang ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan, lalu goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan udang goreng tepung selagi hangat bersama saus sambal atau saus tomat.
BACA JUGA: Cara Membuat Bihun Goreng Spesial yang Lezat dan Praktis
3. Udang Asam Manis
Udang asam manis adalah hidangan yang populer di restoran, tapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah!
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, bersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay hingga layu, lalu masukkan tomat dan aduk hingga sedikit layu.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan sedikit air, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang, lalu aduk hingga udang berubah warna dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera. Aduk rata, lalu angkat dan sajikan.
Tips Membuat Olahan Udang Lebih Lezat:
- Gunakan udang segar agar rasa dan teksturnya tetap enak.
- Jangan memasak udang terlalu lama agar dagingnya tetap kenyal dan juicy.
- Bumbu-bumbu bisa disesuaikan dengan selera, apakah ingin pedas, asam, atau lebih manis.
Selamat mencoba berbagai resep udang di atas! Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan seafood spesial tanpa harus keluar rumah.
